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咸蛋怎么做
2017-01-10  09:02:15  来源:izhufu.net  

搜狗截图17年01月09日1700_13.jpg

咸蛋的做法 咸蛋怎么做:

1.准备好鸡蛋,50度以上的白酒,食盐,粗盐,然后将鸡蛋用盐揉搓干净,之后放入淡盐水里面浸泡

2.大概浸泡半小时之后控干水,确保蛋壳没有油,也没有水,之后用容器清洗干净控干水,依然要注意是没有油和水

3.容器底下放一层粗食盐,之后倒入最少50度的高度白酒,比如二锅头,然后将控干水的鸡蛋彻底浸泡在白酒里面

4.滚一圈,拿出来,然后将沾了白酒的鸡蛋放入盐里面继续滚一圈,令蛋壳包裹满盐,之后将鸡蛋放入罐中

5.密封容器,放在有阳光的地方大概一个月咸蛋黄就会流油了,大家可以在一个月的时候拿一个试一试,煮熟后切开如果流油就代表腌制好了

6.腌制好后就可以放在阴凉处,随时想吃随时煮,或者蒸都可以。

搜狗截图17年01月09日1701_14.jpg

咸蛋的做法 咸蛋怎么做:

1.先将鸭蛋适量,高度白酒半碗,盐适量都准备好,之后将新鲜没有破损的鸭蛋用温开水彻底清洗干净

2.之后再控干水,然后将鸭蛋放入高度白酒里面浸泡半分钟,这样可以令蛋壳确保湿润

3.然后准备一个小碗,放入盐,再放入浸泡好的鸭蛋,均匀的包裹一层,包裹一个就立刻放入玻璃容器里面,全部摆好

4.再密封好,通风放置20天左右,吃之前清洗干净表面的盐分,然后放入蒸锅里面中火蒸熟就可以吃了。

责任编辑:陈玲波
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