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西红柿鸡蛋面只要这样做,一碗不够喝
2017-09-11  09:22:58  来源:www.sohu.com  

早餐来一碗热腾腾的汤面,心里都是暖暖的。最爱的还是西红柿鸡蛋面,选用现成的龙须面或者是挂面,煮好后面条软香入味,汤汁咸鲜可口,吃一碗特别满足。之前听有人把它叫“病号饭”,也许就是因为它除了好消化,而且容易让人在食欲不佳的时候想念吧。其实做这道汤没什么特别的技术含量,只需要注意一些小细节即可做出美味可口的汤面。

所需食材:

去皮西红柿2个,龙须面1小捆,盐2克,葱花适量,水适量,鸡蛋1个

做法:

西红柿去皮削成小块,削的方法可以避免西红柿汁流失。

2. 锅中放适量油,油热放入葱花煸香,再放入西红柿块煸炒。

3. 加入2克盐,煸炒,期间用铲子不断切压西红柿块,先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

4.加入适量的水,烧开。

5. 加入龙须面,煮两分钟直至面变软变熟。

6.鸡蛋打成蛋液,均匀撒在汤中形成蛋花,关火。

责任编辑:陈玲波
台州日报 台州晚报 台州商报
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