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这些台州节庆美食,你都吃过没?

2018-02-11  11:41:04  来源:www.sohu.com  

在台州

这些节庆美食

你都吃过没?

1食饼筒

传统习俗:春节、冬至、端午、立夏、中秋等

食饼筒,作为台州小吃界的NO.1,它的出镜率极高。而且拥有很多“昵称”,麦焦、麦饼筒、饺饼筒、麦油脂……

在三门、临海、天台等地有春节吃食饼筒的习惯。三门,中秋也会吃它,寓意团圆。当然端午的时候,台州南边的椒江、路桥、黄岩和温岭会吃食饼筒。三门和天台在冬至那天除了冬至圆,食饼筒也是一定会吃的。

2

糟羹

传统习俗:正月十四、元宵

其貌不扬的它,味道一定不会让你失望的。有咸、甜两种味道。作为一款节庆美食,在正月十四、元宵节,家家户户都会制作。山糊粉、糊糟羹,它的别称也不少哦!

3

青餣(ye)

传统习俗:清明节

清明节吃青团是江南一带的习俗。台州也不例外。青团在各地有不同的叫法,唯独在台州叫青餣。“餣”是古字,普通话读yè,第四声。按照字典的释义,餣是“糕饼或糍粑类食品。”青餣有咸甜两种,一般做成后垫上一小片新鲜的树叶或竹箬,然后再蒸熟。

4

乌饭麻糍

传统习俗:农历四月初八

台州俗语,“人闲五月节,牛闲四月八。”旧称农历四月八日是牛的生日,传说天牛是在这一天下凡,于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。每逢这一天台州地区耕牛统统休息一天,家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛,表示对人类忠诚的伙伴的敬意。

俗话说,“吃了乌饭糕,蚊子不会咬”,“山炒米脑”制成的乌饭麻糍食后能驱蚊蝇。乌饭麻糍一般是凉着吃为好,沾上红糖,乌饭和松花特有的香味杂在一起,风味独特,香甜可口,且软糯。

5

漾糕

传统习俗:农历六月初六

“六月六,晒红绿” “六月六,狗洗浴” “六月六,吃漾糕”。在民间,农历六月初六一般被称为天贶节、翻经节、姑姑节。这一天,大家会洗洗晒晒。在台州临海,有六月六吃漾糕的习俗。

6

糕干胚

传统习俗:七月半

糕干胚原是七月半节的点心,在农历七月十五中元节,温岭部分地区会用于斋祭。以米粉为原料,早米粉和糯米粉按比例混合蒸煮而成,软糯香甜。

责任编辑:陈玲波
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