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薄饼的做法 薄饼怎么做薄香软韧

2018-02-13 13:30:41  来源:izhufu.net  

薄饼的做法

薄饼的做法 薄饼怎么做:

1、面粉中加入约80度的热水,边加边搅拌成雪花状。

2、稍放凉后和成柔软的面团,盖保鲜膜醒30分钟以上。

3、醒好的面团取出,均匀地分成四等分。

4、取一份揉成圆形,按扁。

5、擀开成大片,表面刷一层油。

6、像折纸扇那样来回折叠,最后成条状,表面刷油。

7、两头各沿四分之一处往中间折,表面刷油。

8、再对折,略整形,这里也可以整成圆形。

9、再次擀开成大片。

10、厚底平底锅烧热后倒少许油,转动锅子让油均匀地润满锅底,转小火,放入饼,加盖烙约1分钟。

11、打开可以看见饼的中间已经鼓起来。

12、翻面,盖上盖子,再烙约2分钟。

13、饼的两面金黄即成取出,依次烙好所有的饼。

14、烙饼的同时蒸酱,甜面酱、豆瓣酱、柱候酱以2:1:1的比例放入小碗,加少许白糖,蒸锅水开后蒸约5分钟。

15、取一张饼,刷上一层酱。

16、另外准备好自己喜欢的菜。

17、铺上菜,卷起来就可以开动啦。

薄饼的做法

责任编辑:陈玲波
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