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催熟的西红柿有害吗 如何挑选西红柿

2018-02-13  13:30:32  来源:主妇网  

催熟的西红柿有害吗

催熟的西红柿有害吗

西红柿是一种酸甜多汁,营养全面而且丰富的蔬果,男女老少食用皆有好处,但如今的西红柿频频出现催熟事件,究竟催熟的西红柿有害吗?催熟西红柿是指把一种叫“乙烯”的植物生长激素涂抹在西红柿的表面,从而起到让西红柿快速成熟的功效。

不过这种成分并非动物激素,也不是化学成分,因此大家无需太过担心,因为它在正常的情况下会自然会发,因此不会有太大的危险,但是因为这类西红柿里面含有的番茄碱可能会影响中枢神经,自然成熟的西红柿则基本不含有番茄酱。

如何挑选西红柿

大家在购买西红柿的时候首先就是观察一下西红柿的表面,如果红色里面带有一些白点,而且西红柿的蒂是呈绿色则表示是自然成熟的,并非催熟西红柿,因为催熟的会全部呈红色,并且催熟的西红柿形状容易畸形,不均匀;最后大家可以用手捏一下西红柿,如果手感结实,有弹性但不会松软的感觉就是优质西红柿。

催熟的西红柿有害吗

番茄烧茄子的做法

1.黑木耳放入水中浸泡好后待用,茄子洗干净后切成块状,西红柿洗干净后切成块状,再把油倒入锅里,放入茄子煎熟软后铲出

2.再把茄子铲出后放入蒜末,翻炒出香味,之后放入西红柿,翻炒出汁,翻炒至浓稠,再倒入黑木耳翻炒片刻

3.倒入茄子和蚝油,再用白糖和生抽调味,大火煮两分钟盛出。

番茄炒菜花的做法

1.先把花菜洗干净后用手直接摘成小朵,再清洗干净后放入沸水中焯2分钟,西红柿洗干净后放入沸水中煮一下,捞出后轻松去皮

2.再把西红柿切成块状,之后把锅烧热后倒入油,烧热后放入葱花,翻炒片刻后倒入西红柿,用按压的方式翻炒成泥糊

3.之后用盐调味,大火翻炒至汤汁浓稠,再倒入白醋,倒入花菜,翻炒均匀就大功告成了。

番茄牛肉羹的做法

1.牛肉处理清洗干净,再切成块状,再放入碗里,倒入生抽,放入甜面酱,倒入料酒,撒些五香粉,放入葱姜

2.搅拌均匀后腌制一晚,再把水倒入高压锅里面,把牛肉和汤汁一块倒入锅里,之后再放入八角、茴香,以及花椒

3.用武火煮,煮开后撇去浮沫,盖好盖子,大火煮开后用小火慢慢煮60分钟,倒入盘中晾晾切成成片

4.再把西红柿洗干净后切成块状,放在锅里,倒入可以淹没食材的牛肉汤,大火煮开后中小火慢慢煮至熟软

5.再把牛肉切成块状,放入盐和番茄酱在锅里,拌匀,再倒入牛肉,煮两分钟后熄火,撒些香菜即可。

责任编辑:陈玲波
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