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生巧克力的做法 巧克力中的爱马仕

2018-04-16  15:41:31  来源:主妇网  

生巧克力的做法

生巧克力的做法 自制生巧克力的方法:

1.先准备好黑巧克力400克、淡奶油(35%动物)200毫升、朗姆酒15毫升、可可粉适量,之后把巧克力弄碎,倒入朗姆酒

生巧克力的做法

2.把奶油放入锅里置入火中,开高火加热至旁边出现小泡,千万别完全煮开,再慢慢的倒入刚才的巧克力碎,从里到外的慢慢搅拌

生巧克力的做法

3.就算搅拌过程中出现气泡也没事,因为搅拌之后会消食的,之后倒入铺有油纸的模具中,用刀涂抹平放入冰箱4,5个小时

生巧克力的做法

4.再从冰箱取出,把刀放入热水里面泡一下,再擦干水分后切,每切一下就放入热水里面冲一下,再擦干水分,最后撒些可可粉即可。

生巧克力的做法

生巧克力的做法 自制生巧克力的方法:

1.先准备好砂糖2勺、可可粉1/4杯、淡奶油100g、黄油25g、85%黑巧克力100g、牛奶巧克力50g、水饴10g,先把水饴倒入淡奶油里面

2.小火一边不断的搅拌,一边加热至边缘有一点点冒泡即可倒入黄油,搅拌均匀,再把提前弄碎的黑巧克力倒入里面

3.同时倒入牛奶巧克力,放入两勺白糖熄火搅拌至完全融化,倒入提前铺有油纸的容器里面,晾凉后放入冰箱冷藏3,4个小时

4.取出后切成块状,再撒些过筛的可可粉,再放入冰箱冷藏储存即可。

责任编辑:陈玲波
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